Carpe Vinum rouge, rote Assemblage

Herkunft: AOC Aargau, Elfingen , Zeiningen und Obermumpf
Traubensorte: Cabertin (37%), Maréchal Foch (32%), Divico (31%)
Alkohol: 15% vol.
Jahrgang: 2023
Genussreife: 2 bis 6 Jahre
Trinktemperatur: 16-18°C

Kelterung:
Maischegärung, Lagerung auf der Feinhefe. Biologischer Säureabbau. Im Januar 2024 wurden die drei Weine aus den verschiedenen Sorten assembliert und bis im Mai im grossen 1100lt. Holzfass ausgebaut.

Passt zu:
Dunklem Fleisch, Ragout oder Braten.

75 cl/ Fr. 18.00