Cabernet Jura

Herkunft: Obermumpf, AOC Aargau
Traubensorte: Cabernet Jura
Alkohol: 13.5% vol.
Jahrgang: 2021
Genussreife: 2 bis 6 Jahre
Trinktemperatur: 16-18°C

Kelterung:
Ein Teil der Trauben wurde im Rebberg am Stock getrocknet. Maischegärung, Lagerung auf der Feinhefe. Biologischer Säureabbau. Ausbau in gebrauchtem Barrique während 12 Monaten.

Passt zu:
Pasta, Ragout oder Braten.

75 cl/ Fr. 17.00